Costco新店开业火爆！“寿司吧”成焦点

今天早上，多伦多最新开业的Costco新市（Newmarket）门店人潮汹涌，开门前停车场已爆满，现场排起了长龙。

新店位于约克区华人聚居新区的Newmarket和Aurora镇。有华人一早发来消息，“Costco新店今天开业，早上7点停车场已经满了。”

“现在进场已经排队，大家的热情都很高。”

新店位于约克区新市（Newmarket），靠近404高速和Davis Drive，于今天8月20日开业，占地超过166,000平方英尺。

新店设有现场烘焙坊、新鲜肉类和农产品、烤鸡区、助听器和光学中心、大型美食广场和加油站。

但这只是加拿大第三家设有寿司吧的Costco门店，此前在温哥华和安省Brantford开设的门店也设有此项服务。

分析师称，食品零售商正在加倍押注方便快捷的餐食选项，以满足忙碌的顾客。

零售分析师Bruce Winder说：“在过去十年里，预制食品一直是杂货店的一个主要趋势，因为恕我直言，人们的时间紧迫，他们想吃得好。”

图源：Costco/CTV News

他说，许多忙碌的购物者愿意为这种预制食物支付少量溢价，这为食品零售商创造了增长机会。“过去10到20年，寿司已经成为主流，它现在真的是一个主流商品了，所以他们可能想分一杯羹。”

根据2025年6月MarketLine关于加拿大食品服务行业的一份报告，杂货店的即食餐食对许多消费者来说是一个越来越有吸引力的选择，尤其是在经济困难时期。

图源：Costco/CTV News

报告指出：“随着口味、质量和品种的改进，如民族美食、美食选择以及健康或有机餐食，这些产品成本降低，紧密模仿了餐厅的体验。”

“这些产品在杂货店和便利店广泛有售，迎合了时间有限的消费者，他们正在寻找快速解决方案。随着通胀或经济压力的增加，购物者可能会更频繁地选择这些替代品。”

MarketLine另一份2024年关于加拿大食品和杂货零售行业的报告发现，人口增长，尤其是在城市地区，也在推动对即食餐食和便利食品的需求。

报告也警告说，对杂货店餐食需求的增加可能会以牺牲餐饮业为代价，但Winder表示，当地的寿司店可能还不需要担心。

他说：“我敢肯定Costco会有很好的产品。如果你是寿司狂热者，可能会继续去那家餐厅，因为你追求的是一种寿司体验。如果你只是一个随性的寿司食客，想在婚礼、迎婴派对或一大群朋友聚会时买，那么这可能更适合你。”

图源：Costco/CTV News

他指出，许多消费者在寿司方面很“挑剔”，尤其是在大多伦多地区，由于有许多高质量的餐厅选择，“人们对寿司的期望标准很高”。购物者可能更多地将Costco与大批量包装食品联系在一起，而不是新鲜食品选项。

不过，公司一定看到了这其中的潜力，否则他们不会尝试。“他们一定是将此确定为一个增长领域，可以与他们的客户建立联系。”

在质量方面，Costco表示，其门店的寿司每天都在现场新鲜制作。

图源：Costco/CTV News

这家最新门店取代了之前位于央街的Costco仓库，该仓库被改造成一个Costco商业中心，将于今年晚些时候开业。Costco表示，除了原有门店的450个工作岗位外，搬迁还创造了约70个永久性工作岗位。