租金太贵？ 法拉盛又一老牌饼屋结业

位于皇后区法拉盛缅街(Main St.)上的香草烘焙坊，近日悄悄地在门口张贴了将营业到本月底的告示，但即便在平日，店内座位一如往常的座无虚席；法拉盛商改区表示，新冠疫情后法拉盛店租金水涨船高，加上新的商家如雨后春笋般出现，老字号若没有进行多元化经营，恐怕难以竞争。

香草烘焙坊在地经营将近20年，此次关门的消息无预警，仅在门口贴上“因租约到期，即将在6月底结束营业”的告示，而周遭店家皆表示，不晓得烘焙坊即将结束营业。

走进店内，座位区依旧是坐满的状态，丝毫看不出生意有受影响，时常来光顾的吴女士表示，疫情前这间面包坊的生意好上太多了，虽然现在也是不错，但已经没有往常的好。

一旁的李女士说：“这是法拉盛为数不多有内用座位区享受面包的老牌烘焙坊，虽然很可惜，但也只能接受。”

香草烘焙坊员工表示，因为租约到期，老板决定结束营业，总有顾客表达惋惜，但旧的不去、新的不来，会有其他新的店铺展开；她也表示，若老板能够找到新的地点，那么香草烘焙坊或许未来还会和大家见面。

法拉盛商改区执行主任余钿崧表示，香草烘焙坊的结业非常可惜。他说，法拉盛地区房租上涨可能为原因之一，且自从疫情后，就可以发现该店内的货物没有以往充足，就算有众多客源支撑，平价销售策略也抵消不了租金过高的成本支出。

另外则是法拉盛近年来许多新商家开设，将老字号店铺的客源吸走，余钿崧表示，汰旧换新是必然的，若这些传统商店想要增加竞争力，不能只是靠传统经营策略；他说，老商家一定要多元化经营，例如增加广告或者行销等手法，并开发新的客源，如果不想一些新的措施，那相当于坐以待毙。