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加华裔用“丑陋的”杂烩浓汤 赢得厨艺大赛

www.creaders.net | 2023-11-17 13:22:21  财富世界新闻 | 0条评论 | 查看/发表评论

上个月,列治文Versante酒店的华裔华裔厨师Will Lew及其团队在一年一度的"海洋智慧杂烩浓汤"(Ocean Wise Chowder Chowdown)厨艺大赛中,凭借一道"丑陋"的微塑胶主题杂烩菜肴在12名参赛者中脱颖而出,获得了第二名。

此外,他还获得了杂烩汤和啤酒配对奖。

Lew在接受媒体采访时坦言:“它太丑陋了,但这是我做过的最好的事情。” 

Will Lew和他的团队将传统的杂烩汤变成了一道最丑陋的菜肴,以引起人们对海洋中微塑料污染的关注。

Lew的杂烩汤以层次分明的形式呈现,每一层都代表了海洋的不同深度。他解释说,塑料垃圾的密度取决于海洋的深度。

这道菜包括可食用的玻璃纸海带、假聚苯乙烯泡沫塑胶以及任何"你认为看起来不自然"的海洋生物。

为了更好地呈现效果,这道菜被装在"最丑的塑料容器"中,以强调他们想传达的信息。

加华裔用“丑陋的”杂烩浓汤 赢得厨艺大赛

图源:RichmondNews

加华裔用“丑陋的”杂烩浓汤 赢得厨艺大赛

图源:Vancouver Sun

Lew说:"虽然我们在努力在烹饪中实现可持续发展,但我们还没有完全实现这一目标。我们在呼吁每一个人关注这个问题,包括我们自己。"

这项比赛不仅是为了让厨师们争夺杂烩冠军头衔,同时也是在向公众分享保持海洋清洁和健康的重要性。

Lew表示,赢得奖项是出乎意料的。

他说:"我去参赛的时候以为不会得到任何奖项,因为这个作品可能会吓到大家。当我们获得第二名时,我们知道人们正在倾听,甚至会有更多的人倾听,这让我们感到欣慰,这是最大的胜利。"

Lew说,获胜是意外的收获,这项比赛的主要目的是让人们更加关注"海洋塑料问题"。

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