加华裔用“丑陋的”杂烩浓汤 赢得厨艺大赛

上个月，列治文Versante酒店的华裔华裔厨师Will Lew及其团队在一年一度的"海洋智慧杂烩浓汤"（Ocean Wise Chowder Chowdown）厨艺大赛中，凭借一道"丑陋"的微塑胶主题杂烩菜肴在12名参赛者中脱颖而出，获得了第二名。

此外，他还获得了杂烩汤和啤酒配对奖。

Lew在接受媒体采访时坦言：“它太丑陋了，但这是我做过的最好的事情。” 

Will Lew和他的团队将传统的杂烩汤变成了一道最丑陋的菜肴，以引起人们对海洋中微塑料污染的关注。

Lew的杂烩汤以层次分明的形式呈现，每一层都代表了海洋的不同深度。他解释说，塑料垃圾的密度取决于海洋的深度。

这道菜包括可食用的玻璃纸海带、假聚苯乙烯泡沫塑胶以及任何"你认为看起来不自然"的海洋生物。

为了更好地呈现效果，这道菜被装在"最丑的塑料容器"中，以强调他们想传达的信息。

图源：RichmondNews

图源：Vancouver Sun

Lew说："虽然我们在努力在烹饪中实现可持续发展，但我们还没有完全实现这一目标。我们在呼吁每一个人关注这个问题，包括我们自己。"

这项比赛不仅是为了让厨师们争夺杂烩冠军头衔，同时也是在向公众分享保持海洋清洁和健康的重要性。

Lew表示，赢得奖项是出乎意料的。

他说："我去参赛的时候以为不会得到任何奖项，因为这个作品可能会吓到大家。当我们获得第二名时，我们知道人们正在倾听，甚至会有更多的人倾听，这让我们感到欣慰，这是最大的胜利。"

Lew说，获胜是意外的收获，这项比赛的主要目的是让人们更加关注"海洋塑料问题"。