湾区大豆苗最近价格暴涨，已经达到每磅9.99元。而在半年前，大豆苗的价格仅约5元。另外一家网上生鲜超市在南湾地区的大豆苗商品页面则直接显示“抱歉，该商品暂时售罄”。
大豆苗叶色翠绿，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。华人普遍喜欢将大豆苗用来清炒，加入蒜头和盐巴，以及一点料酒来去除大豆苗的豆腥味，大火快炒，就能炒出一盘美味的蔬菜。
根据在大华超市购物的李阿姨介绍，“这些蔬菜其实一直在涨价，但我们肯定还是要买的，大豆苗太贵了，我们就挑些实惠一点的菜回家吃”。
两位不愿意透露姓名的大华超市员工解释道，“由于通货膨胀，进货价也涨了，很多商品都是要跟著涨价的，比如说鸡蛋和大豆苗。大华的商品都是由总公司统一定价的，特殊情况下，我们也会根据商品的库存和质量等因素，决定要不要打折出售。但决大多数情况下，我们都是按总公司给的定价来销售的”。
虽然现在的蔬菜都涨价了，但也有很多相对便宜的蔬菜可供老百姓选择，比如上海青（Baby Bok Choy）、大白菜、菠菜、包菜、油麦菜等。为了应对蔬菜价格上涨所带来的的影响，除了放弃购买价格过于昂贵的蔬菜，还有居民另闢蹊径，决定尝试著自己种菜。
一位姓汤的居民表示，他准备把自家后院的花都拔了，拿那块地来种中国蔬菜，以后自给自足。还有一位张先生说，他的房东已经将种菜计画付诸行动，这位房东在自家门前用花盆种了葱，有需要的房客都可以随时摘取自家的葱去做饭。
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