旧金山市民在去年疫情大流行期间，可谓是慷慨解囊，频繁且大量的给餐馆服务员小费，以帮助餐厅服务生这样坚守在第一线的服务人员渡过难关。数据显示，2020年4月疫情之后，客人平均小费金额飙升近22%，在之后接下来的几个月里，小费也随疫情趋好而逐渐下降。最近趋于稳定，但还是高于疫情大流行前的正常水平。截至上周，小费的金额降到疫情大流行开始以来的最低水平，但略高于18%。近期随著餐馆重新开业，小费越来越接近了正常水平。
位于旧金山诺布山（Nob Hill）社区的餐厅“诺布咖啡”的经理人(David Cohen)说，在去年4月和疫情最严重的时期，多数客人会支付小费达30%。即使是平常没有小费的外卖订单，也会收到10%左右的小费。近期小费已经降到差不多15%，低于疫情大流行前20%的平均水平。
在Polk Street上的一间印度餐馆，算是位置比较好、客流量较大的商业街道中心地段。据经理人Mahima回忆说道，尽管去年在疫情期间人们给的小费金额是很高的，但是到店用餐的客人却很少。现在虽然小费的金额恢复正常，客流量确实增加了，总体而言，现在的生意比疫情期间的情况要好很多。
去年因疫情，很多餐馆只能提供外卖服务。Square Pie Guys 披萨店的老闆 Marc Schechter 说道，在去年疫情严重的时候，外卖的小费也比大流行前增长了很多。“在大流行之前，我想说可能有 60% 的外卖订单根本没有收到过小费，疫情期间几乎所有的外卖订单都或多或少的有小费了。但外卖小费的金额，还是远远低于堂食，所以去年工作的服务人员的收入，都遭到了重创。”
疫情大流行也促使一些餐馆用服务费取代传统的小费，即小费收归餐厅，再由餐厅补给员工服务费，以保障所有员工的工资收入。旧金山湾区有几家餐厅已决定将服务生薪资结构变化永久化，以确保所有员工的薪酬更加平等，包括后勤人员，例如平时不会收到小费的厨师和洗碗工。
Square Pie Guys 披萨店为了鼓励顾客可以继续多给些小费，做出了很多尝试，例如会在桌面上贴出“为什么要给小费？”的贴士，以鼓励客户直接支持他们的员工，希望可以帮助餐厅和员工们度过难关，减少因疫情带来的经济重创。Marc 说，“希望这些努力，可以让更多人了解餐饮业目前遇到的困难，并对人们的消费习惯产生持久影响。”
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