大温这家餐厅带你开启不一样的拉美美食之旅

 舌尖上的温哥华美食专栏作者

Shirley

      小编一直以来都对拉美文化特别感兴趣，尤其是那里地道的美食。由于政治文化导致的民族融合，拉美菜系里不温不火的融合着欧洲元素。总的来说，拉美菜系最红的是墨西哥菜，而与中餐最接近的当属秘鲁菜了。小编当时去秘鲁就被当地的烤天竺鼠以及烤牛心、Ceviche圈粉了。不过想在温哥华一家餐厅尝到拉美不同地域文化的美食那也是不容易的，小编最近就发掘了一家特色拉美风情餐厅，在这里可以品尝到拉美各国家从墨西哥到阿根廷的特色美食。

　　Zocalo Modern Cantina是Kingsway街上一家很不起眼的小餐馆。餐厅主营拉美风情料理，“Zocalo”是墨西哥城的宪法广场，也是墨城最中心的位置。这家餐厅的每道料理都在传统拉美菜肴上神改良，既保留了传统拉美菜系的精髓，也让食客看到创新元素的所在。

　　Zocalo 店面很小，疫情期间，去之前一定要提前定位，不然很可能就排不上位置。

　　他家跟其他餐厅不一样，所有的菜品都在网站上有配图，所以我们点菜的时候都能看到实物与菜名对照，不怕踩雷。

　　他家菜单仅仅只有一页，15道菜，但是每道菜都是店里的招牌。

　　QUESO FUNDIDO

　　（墨西哥辣香肠奶酪锅）

　　提到墨西哥菜，大家第一个想到的是玉米饼和玉米薄脆。但殊不知墨西哥最经典的家常菜便是这道奶酪锅啦。融化的马苏里拉芝士酱同辣香肠及口蘑完美的结合在一起，挖一勺跟配套的墨西哥卷饼卷在一起，配上墨西哥salsa辣椒酱，咬一口丝滑的芝士充满整个口腔，简直是太好吃啦！

　　CEVICHE ECUATORIANO

　　（秘鲁酸橘汁腌鱼虾）

　　Ceviche 可以说是秘鲁的国菜了，正宗的秘鲁餐馆只会在上午和中午提供这道菜肴，讲究的就是新鲜，早上出海打捞上来的新鲜鱼虾切好放入新鲜的青柠汁里浸泡入味。不同的大厨会在青柠汁里加入各种味道迥异的汤汁增加多样性，酸辣鲜香，味道十足。Zocalo主厨选用当日新鲜鳕鱼及斑节虾为原材料，为了调和大众口味，因为单吃ceviche 口感会比较酸，有些食客可能吃不惯，配上玉米薄片和秘制辣酱会将酸度中和下，口感会更加爽口。

　　TROMPO DE PASTOR

　　（巴西烤肉配玉米饼）

　　其实这道菜是将巴西烤肉及墨西哥玉米卷饼结合在一起，将猪肉同凤梨经过腌制入味，直接从香气四溢的trompo或是铁板上切下来，对于喜爱焦黄口感的食客来说，无比满足。同玉米薄饼卷在一起，配上洋葱和秘制辣酱，简直停不下来。

　　LENGUA DE RES EN SALSA DE CHAMPIÑONES

　　（蘑菇酱慢火烤牛舌/牛小排）

　　这道慢火烤牛舌是Zocalo的招牌菜，也是小编的最爱，这道菜可以选择烤牛舌或牛小排，当然如果选择恐惧症的患者，小编建议可以向老板提出一样一半，老板人很nice，是可以满足食客的需求哒。小编还是比较中意牛舌的，他家的蘑菇酱是秘制配方，非常的creamy，有浓厚的奶油香，淋在炭火高温烤过的牛舌上，牛舌火候刚刚好，非常鲜嫩，蘑菇酱起到画龙点睛的作用，丝毫没有掩盖牛舌本身天然的醇厚多汁的口感。跟酸面包搭配在一起，分量绝对够饱。这道菜其实有点像小编在秘鲁吃到的烤牛心，只是不同的是Zocalo在烤牛心的基础上略加“装饰”，一道小吃顿时变成了一道主菜。

　　Zocalo虽然没有参加dine out活动，但他家菜品价格绝对良心，分量也够大，人均30-40，比dine out还要划算。而且他家还提供餐前小食，是种类似小油条的面包棍，还提供三种秘制酱料，随意搭配。

　　Zocalo Modern Cantina

　　地址：646 Kingsway, Vancouver

　　电话：604-336-9444

　　网站:https://zocalocantina.ca

　　营业时间：周二-周四6:00pm-10:00pm

　　周五-周六4:00pm-10:00pm