洛杉矶县新冠肺炎疫情持续严峻，愈来愈多餐馆员工员确诊，引发员工与消费者恐慌。许多餐馆业者并不清楚员工染疫后，该如何隔离、消毒和复业，不少业者抱怨州县与地方政府政策不清，让已因疫情损失庞大的他们，更加惶惶不安，无所适从。
根据加州公共卫生局的防疫指南，如果同一工作场所内有员工确诊，雇主必须为所有员工测试。但与卫生单位预约测试的等待时间过长，有些餐馆业者只能以每名员工150元的价格，由私人机构检测。再花一笔钱请清洁公司进行深层消毒，等待若干天后再重新开业。负担不起业主只好关门大吉。
洛杉矶时报报导，在得知位于洛市银湖（Silver Lake）的All Day Baby餐馆有员工染疫后，亚裔店主Lien Ta关闭餐厅两周，并通过电子邮件，向员工发送免费测试的讯息，载著没有车的员工去检测。但他说，相关单位缺乏关于何时关闭的指导方针令他困惑。
去年11月，在洛杉矶开设Los Feliz餐厅的业者Ashley和Tyler Wells，在营业时间中接获一位员工确诊的报告，夫妻俩立刻紧急关闭餐厅，在店门前张贴告示，退掉数千元的线上订单，已准备好的外卖食物全部扔掉。他们开始研究CDC和洛县公共卫生局关于如何员工隔离的指南，了解何处可获得免费检测讯息。但Wells说，一名员工接受检测和获得结果的平均时间长达五天。
疫情期间，许多餐馆业者对缺乏快速、免费的检测，与各级政府之间缺乏协调感到沮丧，矛盾的命令让他们难以遵循，他们需要更快速的检测结果。
也有业者说，加州指南很难理解。当被问及如果员工无法进行即时检测，且负担不起私人检测费用时，餐馆该怎麽做。加州公共卫生局发言人在电邮中写到，"若怀疑他们可能被感染或确诊，应该联繫当地卫生部门进行测试，了解其辖区内测试支援。"当被问及洛县是否帮助雇主进行测试时，部门发言人写道，企业可通过https://covid19.lacounty.gov/testing/或致电211。让业者很无奈。
巴沙迪那市格林街餐厅（Green Street Restaurant）共同业主Bob Harrison说，在得知35名员工中有人确诊，加州和巴市卫生部门如能有明确指导方针和一致性，会有所帮助。但愈来愈多机构发布自己的法规，造成紊乱。
阿罕布拉市"杨的厨房"（Yang's Kitchen）业主克里斯勤杨（Christian Yang，译音）说，去年夏天一名员工确诊后，他在网站寻找安全指南，看到较大餐馆集团，如David Chang的Momofuku Group和Rustic Canyon Family Group等，这些餐馆进行结盟、分享资讯、订定自己的指南。
克里斯勤杨说，他参考Monofuku和Rustic Canyon的指南，订定餐厅自己的规范。去年夏天餐厅重新开张后，他替员工安排培训，使用Rustic Canyon Family Group的每日检查表，包括有关社交距离、症状等。
Alta Admas、Daniel Patterson和Keith Corbin拥有位于West Adams的餐厅，也已决定先採取其他安全预防措施。餐厅要求工作人员从餐厅取走任何他们需要的东西，避免去其他商店。也要求工作人员每五天进行一次检测，若安全则餐厅可维持开放。但他们说，每周花数千元进行测试，面临亏损的他们已不堪负荷。
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