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舌尖上的温哥华美食专栏作者
鸭绒
这几天大温气温逐渐上升,走在路上感受迎面而来的阳光,终于让人能发自內心说一句——春天总算来啦!
但是呢,先别急着抛下冬日美食~不如把握这几日十度上下的气温,再吃上一顿暖胃料理,正式跟冬天说再见,才不枉今年冷得这么过瘾啊!
说到暖胃,估计大家第一个想到的都是火锅吧?这次我想给大家带来比较不一样的西式暖胃料理餐厅:Burgoo。
Burgoo是一种菜肉炖汤,做法多元。和东北乱炖的精神类似,想放什么就放什么~没有绝对。每家的口味都不同,但都能让你温暖起来。
而Burgoo正是一间主打Comfort food的餐厅,店名真是取出精髓了,一看就让人觉得暖呼呼的呀!店内也打造的十分温馨,使用木制桌椅营造出在野外小屋里取暖的感觉。
这里菜单非常丰富,有着来自各国最具代表性的暖胃菜品。等待主菜上桌前,先来一杯印度奶茶吧。
我之前只喝过一次星巴克的Chai Latte,从此以后敬谢不敏,也不是很明白为什么这款饮品在大温这么盛行。
直到在Burgoo喝到地道的印度奶茶后才发现,原来是星巴克误我多年!
真正好喝的Chai是端上桌后能闻到浓郁香料味,真正喝下却不刺激,只有茶香伴随着香料充斥在鼻尖,舌尖上是浓厚的牛奶味。
饮品就已经让小编非常惊艳了,主菜更是让人期待~这次我点了招牌法式红酒炖牛肉,一端上来让人双眼都发光了!
炖牛肉色泽美,光用肉眼看就知道牛肉炖得入味软烂,根本不需要叉子戳下去验证呢。配菜有腌黄瓜解腻,还有绵密的土豆泥做搭配。
这炖牛肉火候把握得恰到好处,牛肉炖得软烂,蔬菜却维持着清脆口感。汤汁浓郁带有蔬菜香气,实在是一点都舍不得浪费,让小编忍不住又点了一份Biscuit配着吃!
Biscuit带着淡淡切达奶酪香气,不会喧宾夺主反而更好的衬托炖牛肉,推荐大家这样搭配着吃喔!
Burgoo除了红酒炖牛肉,许多人慕名而来为的是他们家的浓汤。在法式螃蟹浓汤、泰式椰汁鸡汤等等强悍对手中,英式番茄浓汤脱颖而出~略带酸味的番茄汤,搭配奶酪三明治最合适不过了。
奶酪三明治是菜单中最简单的一款三明治,味道却一点都不简单!四种不同的起司巧妙融合在一起,被烤得恰到好处的面包紧紧包夹住。
将三明治豪迈的放入蕃茄汤里,再拿起来大口咬下吧!这就是西人治愈身心灵的吃法~讲真,实在太过瘾了!
加上Straight Up Tomato浓汤
这里还有一款汤品必须拥有姓名,那就是法式洋葱汤。
洋葱汤是法国经典名菜,将洋葱久煮到焦糖化,释出所有甜份,再配上浓稠的起司和软化的面包块,吃一口脑袋里立刻奏起交响曲!
如果觉得光喝汤没有饱足感,推荐加一份饼,根据菜单上的标注,这是埃及烤饼呢。
烤饼都是现烤的,服务员还特别提醒非常烫,但是我也顾不得烫,一上桌就立刻啃起~烤饼搭配鹰嘴豆泥也很清爽喔,这烤饼可以说是非常百搭了。
一顿下来身心都暖了,吃得舒舒服服的,为这个冬天划下了完美的句点,接下来就能投奔春天的美食啦!
Burgoo Bistro
地址:
Kitsilano分店:
2272 W 4th Ave, Vancouver
(604) 734-3478
Mount Pleasant分店:
3096 Main St, Vancouver
(604) 873-1441
Point Grey分店:
4434 W 10th Ave, Vancouver
(604) 221-7839
Downtown分店:
101-1100 Burrard St, Vancouver
(604) 416-1444
Lonsdale分店:
3 Lonsdale Ave, North Vancouver
(604) 904-0933
营业时间:11am-10pm
鸭绒:不喜欢烦恼,又生平无大志,唯对食物有着无比的执着,自认真诚的吃相能让人会心一笑的女子。
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