探访藏在温市中心的日式解忧杂货店（上）

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Suzy：

　　你是不是和我一样

　　固执的认为

　　只要带有日式标签的东西肯定

　　是

　　干净，整洁，精致

　　甚至自带小洁癖特质

　　所以

　　几次路过

　　数次推门而入

　　都失望的

　　逃走

　　觉得应该重新去探访一次

　　抛开我的小气心理

　　甩开我的有色眼镜

　　果然，这一次，

　　当我静下心来，

　　一行行货架慢慢看，

　　一层层商品仔细选，

　　我竟然又一次次的发现N年前用过的东西在这里又一次喜相逢了。那种久别重逢后的喜悦和兴奋让我对这个已经有浓浓VANstyle的自由慵懒的日式杂货店好感倍增。会有新发现吗？会有特别新奇的东西吗？是否会成为我们生活的小驿站呢？

　　推门而入的第一眼

　　玩具贩卖机

　　这种在日本称为Gachagacha或者Gachapon的玩具自动贩卖机以其便利性和多样性已成为日本文化元素之一，是很多人儿时的美好回忆。在温哥华所有的日式店里，唯有这家店保留了原始地道的日式风。和一点点久违的童真。

　　Pocky-Pocky and Cookie-Cookie

　　哈哈，这是整个店最整齐有序的货架了！

　　抹茶

　　抹茶

　　避不开要谈到日本

　　高级到东京银座

　　悠久到京都宇治

　　亲民到大阪梅田

　　拥有几百年抹茶文化

　　把抹茶爱到骨子里的日本人

　　每一份食物中

　　处处都有抹茶心机

　　你不是抹茶爱好者？

　　你是资深抹茶控！

　　没关系，不用去日本

　　在这里，穿越到你鼻尖的抹茶香

　　每一款都是甜蜜与美好。

　　井村屋

　　成立于1896年的日本百年老品牌以经营食品为主，其中卡思甜乐（CASTILIA）系列蛋糕是店里的明星产品。通常情况下蛋糕生产厂家是添加膨胀剂来实现蛋糕蓬松又细腻的口感，但井村屋则完全摒弃上述方式，在成品包装时采用脱氧包装，就能实现不添加防腐剂也可保持蛋糕新鲜美味的口感。

　　Yatsuhashi

　　如果没有专人给你介绍，你一定会错过这个京都最具代表性的伴手礼。

　　日文为“Yatsuhashi”的八桥，

　　起源于江户中期1689年，

　　有着超过320年的历史，

　　是日本京都最具代表性的和果子之一。

　　主要原料是米粉砂糖，口感像法国班戟（可丽饼），和绿茶一起是绝配。

　　据统计，来京都观光的游客

　　有96%的人会购买糖果类作为手信，

　　其中选择八桥的占45.6%。

　　宠爱自己，无需任何理由哟！

　　给自己来一份伴心情手礼吧！

　　Mochi--日式家庭小吃

　　这种在日本街头，便利店或家庭里常见的糯米串小吃，是很多日本人儿时旧味道，一般佐以酱油或黑糖浆吃。

　　米饭之灵魂伴侣----Furikake（拌饭素）

　　Suzy曾写过很多花样寿司、饭团的专篇，里面都用到各种拌饭素。

　　即使是日本主妇给家庭成员准备的午餐便当也都少不了它。我可以大胆的说KONBINIYA家的拌饭素是温哥华所有日系超市里品质最好品种最多最全的。完全可以和香港日系超市吉之岛和高档日货超市Citysuper相媲美甚至更胜一筹。

　　还在发愁孩子的Lunch Box吗？一月30天，一年365天，可以天天变花样。生活在温哥华的宝宝们腻幸福了吧！

　　Octopus legs and Capelin

　　2018年初温哥华美术馆（Vancouver Art Gallery）最隆重的艺术展，

　　The Octopus Eats Its Own Leg &村上隆，让我牢牢记住了章鱼腿是怎样的。

　　看到冰柜里色泽鲜红的章鱼腿，哈哈，竟然有一种似曾相识的感觉。再瞅瞅那体态饱满的多春鱼就知道肯定是新鲜美味的代名词，再想想其它超市的货品质量，未吃到嘴看着都觉得是一种满足。

　　墙上贴着各种冷冻食物图片和价钱，你可以带图询问或预定。

　　Pasta Sauce（拌面酱）

　　意大利导演费里尼曾经赞叹

　　生活中最富魔力的两件事情

　　电影和意大利面。

　　意大利面绝对是意大利美食的代表，

　　要不

　　也不会用国家的名字直接来定义这款面

　　和有着将近至少500种意面种类相比，红白青黑酱略显单薄了点

　　意面不是日本的特色，

　　但日本人竟捣鼓出了营养丰富，速食低卡，鲜爽可口的世界通用胃口酱汁

　　让我这个不喜欢意面的家伙，因为各种酱汁而爱上面条。

　　Curry Sauce（咖喱）

　　相比南亚的重口味咖喱，日式咖喱更适合亚洲人口味。一般分为甘口和辛口之分，辛口也会有辣度指数选择。日式咖喱口感香滑浓稠，味道偏甜。咖喱饭不仅在日本中小学供应的学校午餐中名列最受欢迎食物种类前茅，更被称为“国民的食物”。

　　PS: KONBINIYA家的curry品种选择只能算第二。最佳最全curry选择是Richmond的Izumiya.

　　Asa--duke（浅渍）

　　夏季里的食冷淡，初秋季的味寡淡，要不试试即席泡菜？

　　浅渍也称一口渍，把蔬菜清洗后放在袋装腌渍醋里，1-3天后就可以吃了（腌渍时间可以更短，随你心情赏面了）。便利、快捷、美味==美好心情！其实，生活可以更简便！

　　PS:浅渍料理包只有此家有售，如果有宝宝在其他店家看到，请记得一定要告诉我哟！

　　YUZU Soy--Sauce（青柠、柚子酱油）

　　Suzy之前写过一篇五星酒店甜品主厨做的柚子芝士蛋糕食谱，在那篇食谱里曾详细介绍过日本柚子不是我们国人日常吃的柚子。这些有别传统的用豆发酵的酱油在日本家庭中也非常常用，特别是在夏季。那带有淡淡果味的酱油能够让萎靡不振的味蕾Fresh，获得更好的精神打赏。在日本，这种酱油通常用在沙拉，火锅或是冷面中。

　　Instant Miso Soup

　　味增汤称为日本的“国汤”

　　日本人只要吃饭，必喝此汤。

　　在日本家庭的食谱中，妈妈们都特别爱制作自己风味的味增汤，所以在日本孩子们心中，味增汤就代表了自己家的味道。

　　对于简单的一人食或繁忙的小家庭来讲，即食味增汤是最合适的选择，烧锅开水加点底料就是一锅合家欢了。

　　PS: 此家MISO汤包在大温日式超市算是最全最多选择了。

　　Crystal Noodle（水晶粉）

　　日本人为什么这么爱吃方便面？甚至把它发扬成了饮食文化。都说方便面吃多了会变成“木乃伊”，但为什么日本人还那么喜欢吃？吃了吃了那么多INSTANT食物的日本人竟然高寿冠绝全球？

　　方便面诞生于日本，这种食品为世界带来了全新的饮食文化。

　　2006年，方便面的创始人安藤百福与圣雄甘地、黑泽明等人一同入选《时代周刊》的“66位亚洲英雄人物”，入选理由是“发明了方便面，支撑了亚洲发展奇迹”。

　　KONBINIYA家的方便面就不必一一赘述了，稀罕的是Crystal Noodle

　　只此一家有售。

　　PS:虽说日本速食面好吃到爆，但Suzy还是奉劝各位：适食而止，无需过量。

　　KONBINIYA，从一开始的推门而入到落荒而逃，从慢慢看仔细选到爱上这个接地气的VANstyle日式杂货店，我真是经历了一段不短的时间。幸好，我没有错过它！分享这些碎碎念给大家，是不想大家错过生活中美好的小碎片。分享美好也是给自己生活注氧，即使是碎片时的美好，都祈求不要错过！你们认为呢？

　　为什么是一间解忧杂货店？除了上面推荐给大家的，还有好多关于吃，关于用，关于生活，关于美的好东西，我就不信就没有一样打动你？来吧，敬请关注更多干货分享--《隐藏在闹市中心的日式解忧杂货店》（下）！

　　杂货店的碎碎念，既解忧又美好！

Suzy:一个喜欢世上一切美好事物的女子，好奇和感兴趣自己未知事物的女子。外表冷静，头脑沸腾，思想穿越在天马行空的想象及稀奇古怪想法中的女人；爱在深夜做着白日梦，会在白日努力追逐自己小梦想的女子。我是suzy，一个还比较有趣，还有点意思的小女子。

（BCbay.com舌尖上的温哥华专稿，未经授权请勿转载）