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悉尼灯光节特供!冲击感官的调色盘食物美学
www.creaders.net | 2019-05-15 18:27:51  今日悉尼 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

绿色的蚂蚁、果冻状的鸡尾酒和一个可食用的白色巧克力球,还有刷子和“颜料”,这些都将成为悉尼灯光秀的一部分,可以同时体验四种感官冲击。

这家移动餐厅是悉尼四季酒店(Four Seasons Hotel)的Mode Kitchen & Bar和BBR活动代理机构的合作项目,在提供一流澳大利亚美食的同时还能能提供非常棒的嗅觉、视觉和听觉体验。

( 图片来源:《每日电讯报》)

Mode主厨Francesco Mannelli围绕RGB(红、绿、蓝)设计了一个新菜单,包括三道菜和一道甜点,旨在唤醒我们的感官,带领我们踏上一段独特的烹饪之旅。

Mannelli说:“受有趣和独特的澳大利亚食材的启发,我定制了一份独特的菜单来刺激客人的感官,同时运用熟练的烹饪技术来创造充满活力的颜色和菜肴供客人品尝。”

这个移动式餐厅会让顾客在一个特殊的白色画布的空间里用餐,配上与之相匹配的投影,比如红色主菜上的火焰。

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( 图片来源:《每日电讯报》)

( 图片来源:《每日电讯报》)

当品到红鲷鱼、烟熏草莓凉菜汤和萝卜配上草莓地鸡尾酒,整个房间的色调将转暗。随着这些红色的菜品被端进房间,会出现许多身着深色系的衣服提着红色灯笼的人。

Mannelli说,这种快闪晚餐将挑战食物影响我们情绪、感觉、思想和联想的方式。他在召唤我们所有人“进入色彩的世界,探索如何将食物、艺术和技巧结合起来,颠覆美食界”。

每一道菜都有自己的颜色编码,还包含了从野花到棉花糖的各种香气。

( 图片来源:《每日电讯报》)

最令人惊叹的应该属与之相匹配的灯光表演了,最终在迷幻仙境中以一个高音结束。

最后一道菜是‘甜美的画布‘,采用了RGB的配色方案,配以白巧克力、香草和橘子球,配以画笔,还有蓝莓、覆盆子和绿色开心果等“颜料”。

Chroma VIVID Experience将于5月24日至6月15日在为期三周的VIVID Sydney期间开业。包括四道菜和四杯鸡尾酒,$145每位。

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