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波城华人过春节 大宴小酌饺子餐
www.creaders.net | 2019-02-08 15:36:55  世界日报 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

纽英崙中华公所大年初一举办春宴,为波士顿传统侨社接二连三的春宴活动打开序幕,集中在周末举办的华埠侨团庆祝春节活动将持续举办到4月;波士顿津京同乡1月底打头阵举办春节活动,华人社团春节联欢接踵而来,连续几个周末活动满档;海外过年不同于故乡,大宴小酌、家庭或好友团聚等型式多元,守着传统欢庆新春的心情并无不同。

住波士顿郊区的杨悦说,孩子大了都不在家,周末与朋友聚聚,春节当天就在家包饺子,跟老公简单过节;林俐伶说,几个好友家庭十多年来上馆子吃年菜聚餐是过年传统;以前大人小孩各一桌,现在虽仅剩大人,但欢庆新春、享受年食的热情依旧。

安多福镇的陈善兴、李汝屏邀请平常周六一起走路的朋友到家中过节;一桌大家带来的百家菜,年味十足;女主人说,平日上班忙,周末大家聚聚一起庆祝,"与朋友一起过年最开心"。

香肠腊肉 挂汽车内晾

退休餐馆老闆刘怀音有套选材调味、日晒风乾、道地家乡口味的香肠和腊肉製作法,不但过年加菜,也分赠友人享用;妻子郝士蕊说,刚来美国时就有这个过年传统;以前住公寓,因为晒肉被邻居投诉,还接到公寓管理处罚单,"不过,过年传统必须坚持",当时的变通办法是,把香肠腊肉挂进停车场内、开了窗的汽车内,"一车的肉串肉块,随太阳移动换位置,蔚为奇景"。

有些爱吃中国菜和热中尝鲜的美国朋友,每年一到春节就吆喝吃年菜;华夏文协主任洪梅说,每年选餐厅、点年菜的任务在身,邀各种背景的朋友一起聚餐、聊中国过节习俗菜餚,也是种很好的文化宣扬活动。

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年菜套餐 客人反应佳

春节期间,许多餐馆都推年菜套餐;布鲁布莱镇老四川餐馆服务员说,新年套餐的生意很好,会吃年菜的以华人顾客为主;除了上门客人,附近公司为庆祝新年,点年菜外卖的也不少;在波士顿和鳕鱼角有六家分店的风水餐厅也以宴会餐为基础,每年设计有年味菜点的新年套餐;负责人之一的Frank张说,年菜套餐在春节期间推出四个星期,客人反应很不错;各风水餐厅也在分别年节期间提前关门,推出盛宴佳餚,邀员工及亲友一起过新年;Frank张说,"只要员工开心,股东就开心"。

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剑桥中国文化中心春节联欢活动十多年来在节目表演和美食聚餐外,师生家长一起包饺子,享受饺子宴是个特别传统;今年老家长马红向家长会长王瑾提议包彩虹饺子,惊艳四方;马红说,大家分工合作,15磅麵粉、10磅白菜和韭菜馅,加上紫甘蓝、甜菜头、菠菜、红萝卜做的颜色麵糰,大家都做得开心、吃的开心。

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