华人老板注意 纽约街头食品摊实行淘汰制

市卫生官员在上周末说，从12月开始，纽约市街头的食品摊位也要实行分级制度，即和室内的餐馆一样，在卫生局官员检查之后，根据结果分成A、B、C、D等等级，并用标志贴在摊位的显眼处。

“每个食品餐车或卡车都会得到指定的粘贴，当检查员检查之后，一个A等级标志看上去就像餐馆的A等级一样。”

卫生局副局长施弗（Corrine Schiff）对ABC电视台说。另外，还会有一个跟踪仪器让检查员知道前一次检查的情况。

这意味着全市5,500家街头食品摊位马上要接受新的检查，获得相应的等级标志。

这个消息有人赞成有人反对。一个清真食品摊的老板阿里认为，这是件好事，可以让顾客打消顾虑，增加胃口。不过原纽约市著名的台湾小吃摊“阿婆的味道”摊主却认为，这个措施对街头小贩不公平。

“因为我们进进出出的，很容易沾染上灰尘，这一点和室内的饭店没法比。”台湾小吃摊主多丽斯对本报说，“还有，卫生局对街头小贩检查过频，让人应接不暇。”

根据以往的经验，她认为卫生局检查员眼睛总盯住曼哈顿，对外区的摊位检查并不严格，这些都是不公平之处。此外，检查的结果好坏完全取决于检查员。

“卫生官员最关注的就是食品的温度，夏天说你温度不够冷，冬天说你温度不够热，对我们小贩来说很难的。”她说。

这个规定无疑更受到食客的欢迎。华人小王经常在街头买东西吃，她说，这个规定会让她更放心。

“纽约街头的食品最让人不放心的就是不卫生。”她说，“如果有这个分级制，我看到A级的会放心买放心吃啦。”