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从耶鲁镇Bread + Coffee领悟到人生哲学
www.creaders.net | 2018-08-06 17:12:13  万维读者网 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

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  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby:走进Small Victory纯属误打误撞。那天正好在耶鲁镇附近闲逛,原本提前在YELP上做好功课,找了一家叫做Coo Coo Coffee的咖啡店打算去坐坐,还没走到目的地的途中就先看见路边另外一家店。门口并没有任何醒目的标志和名字,只有玻璃窗上简简单单贴着Bread + Coffee的字样。露天座位上坐着不少客人,直觉告诉我这应该是一家很值得光顾的店。

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  周围常常有朋友问我:“你写的那些店都是怎么发现的呢?有的其实就在我的活动范围附近甚至是天天路过,我怎么就不知道呢?”我想说的是,发现一家好的餐厅,在有的人看来也许是个技术活儿,需要你经常搜寻各种媒体收集各种资讯,眼观六路耳听八方,才能对美食信息了如指掌,不至于遗漏或者错过什么好的餐厅。但对于我来说,更多的时候凭着的是一种感觉,有时候很多评论推荐都说好的餐厅,我未必会喜欢;而有时候一间完全陌生连名字都没听过的餐厅,我只要从门外经过,就会感觉到走进去一定会有惊喜。

  也就是靠着这种直觉,帮助我找到过很多一见倾心的餐厅,不管是在熟悉的温哥华,还是去到一个新的旅行地。今天要说的Small Victory也是这样一间让人发自内心喜欢的店。尽管外表低调不显眼,走进店里却让人有眼前一亮的感觉。这些年我去过的咖啡店、甜点店,大多数都偏爱走复古路线、工业风或者甜美调调,这家店却是意想不到的简约大气。

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  以时下最流行的白色为主色调,白瓷砖墙面、灰白大理石台面、白色座椅和灯罩,宽敞明亮,显得很高级。再搭配一些原木色彩的吊顶、柱子和地板,把整间店烘托得清新雅致。金属质感的店名LOGO和墙上的立体几何图形装饰,点到为止,既不会繁复又充满艺术感。台湾著名演员高以翔,在自己的Instagram里发表频率最高的就是这家Small Victory,想来它一定是有什么特别之处,才能深得这位精通厨艺的男神欢心呀!

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  Small Victory里提供的食物,正如它的描述:面包+咖啡,这跟温哥华的许多咖啡店定位都是一样的。但是我很少遇到一家店像Small Victory这样,能把这两者都做到平分秋色,不分伯仲。常常是一些咖啡店专注于手工咖啡,咖啡的味道一流,却没有高水准的甜点搭配,总觉得少了点什么;一些烘培店能做出各种精美的点心,但是饮品一比起来却逊色很多。这两种店都难免使人有些许失望,只有当一杯美妙的咖啡遇上了一块美味的点心,才是最完美的时刻!毫无疑问,Small Victory做到了。

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  先说说这家店的咖啡吧,Small Victory与Revolver、Matchstick Coffee Rosters、Platform7、49 Parallel Coffee一起,并称为温哥华最好的五家手工咖啡馆。各种专业的咖啡器材一应俱全,Espresso,Espresso Macchiato,Cortado,Cappuccino,Latte,Americano,Mocha,Drip,Pour-Over应有尽有。这里的Cold Brew被评为温哥华最好喝的冷萃咖啡,夏天很适合来尝尝新。这种咖啡近几年在北美日渐风靡,很多人误以为它就是加了冰块的冰咖啡,其实完全不是一个概念哦。它是用冷水经过12小时的漫长时间接触咖啡粉所泡出来的冷咖啡,温和的冷水比热水更能萃取其中的浓香,却不会逼出咖啡豆的苦涩,所以它比起热咖啡来更纯甜,因而大受欢迎。

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  如果你跟我一样,不那么喜欢黑咖啡,不妨试试这里的拿铁。伦敦雾拿铁和抹茶拿铁都是人气饮品,相当受欢迎。这两款我在其它咖啡店也经常点,真是不比不知道,一比就觉得Small Victory做得又好看又好喝。不论是London Fog Latte里的伯爵茶和香草糖浆,还是Matcha Latte里的抹茶粉,放的比例都刚刚好。以往喝到过的抹茶拿铁,要么放太多糖显得很甜,要么抹茶粉放多了显得很苦,在Small Victory却拿捏精准。花纹也拉得好美,让你不忍心下口。听说这里的拿铁,水、奶的加热时间都是精确到秒到,每一杯捧在手心里温度都是刚刚好,暖胃暖心。

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  再说说这家店的面包。Small Victory店内面积不小,但厨房就占了2/3,这是因为这里的面包蛋糕都是现场烘培制作,不仅美味可口,而且新鲜看得见。品种也相当多:面包、可颂、芝士蛋糕、派、松饼和曲奇饼干……仅仅是面包一项就有六种不同类型:Country Loaf、Porridge Bread、Seeded Whole-Wheat、White/Whole-Wheat、Baguette,每天上午11店新鲜出炉。他们在面包的制作上非常考究,其中一种面包会用到四种不同的面粉制成,发酵时间在40个小时,慢工才能出细活啊!

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  玻璃柜子里各式甜点陈列得整整齐齐,琳琅满目。很多人都说这里的牛角面包是温哥华最好吃的,以前我只吃过黄油、杏仁、巧克力味道的,在这里意外发现覆盆子口味Raspberry croissant,于是点了一个尝尝新,真的是惊艳。如今,Small Victory与Beaucoup Bakery、Thomas Haas三家店,是我心目中温哥华最好吃牛角包的前三名。

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  这里还有丰富的早午餐,各种三明治还有牛油果吐司,不仅颜值高,味道也一流。让我很喜欢的是,它们在送上每一款食物和饮品的时候,都会放在一块带有SV字样LOGO的六边形小木板上,如果你点了多种东西,也会相应地多给几块木板。木板放在桌面上,无论怎样拼接,拍照都很好看,也是很有趣。

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  在Small Victory的官方网站上,写着这样一段话:“Life is made out of moments minute to minute, hour to hour. Our morning ritual can make or break the rest of our day, savouring fresh baked bread and fantastic coffee is a definite victory over the rest of your day.”人生是由分钟到分钟、小时到小时组成的。我们的早晨仪式可以让我们暂且休息一下,品尝新鲜的烤面包和美妙的咖啡,是您一天中其他时间的绝对胜利。

  从一间小小的咖啡店领悟到这样的人生哲理,也算是很有收获了。

  Small Victory

  地址1088 Homer St Vancouver, British Columbia

  电话: 604.899.8892

  营业时间:

  Monday-Thursday: 7:30AM – 6:00PM

  Friday: 7:30AM – 10:00PM

  Saturday: 8:00am – 10:00pm

  Sunday: 8:00AM – 6:00PM

Ruby,爱文字的水瓶女,靠写东西来度过生活中的小无聊,伪伤感,假满足与真茫然 。标准享乐主义者,热爱一切美好事物,立志做一个美食生活玩家。

(BCbay舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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