万维读者网 > 城市频道 > 正文  
觅食必看:全美18家最佳新餐厅
www.creaders.net | 2018-07-26 14:53:42  金山在线 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

Eater网站餐厅评论家日前公布了18家年度全美最佳新餐馆。其中,两家湾区餐馆榜上有名。

圣荷西水星报网站报道,艾迪生(Bill Addison)给予奥克兰市和Nite Yun餐馆高度评价。他说奥克兰市拥有“令人难以置信的就餐场景”;他还说Nyum Bai的主厨老板Nite Yun的厨艺就像是“通过米粉汤、牛肉串、椰汁炒肉糜、鱼酱和椰糖,讲述她的家庭从柬埔寨来到加州的旅程。”

1532631694382.jpg

San Jose柬埔寨风味餐厅主厨老板Nite Yun

他用诗意的语言描述Yun做的经典柬埔寨菜amok:“Yun用椰汁、鸡蛋、柠檬草和裹在香蕉叶中的其他香料来蒸切好的鲶鱼块。Yun最后再浇上椰汁,让它浸润在一篇云海中。”

Yun将她的小摊变成了实体店。今年2月的报道曾提到厨房孵化器La Cocina在这个过程中发挥的作用。这间颜色丰富的小餐馆有着60年代的氛围,它尽可能地使用当地种植的有机原料。

在旧金山,艾迪生还发现了酒吧与餐馆的混合体True Laurel。这是Lazy Bear主厨老板David Barzelay的酒吧经理Nicolas Torres的创作品。

他写道,这家店“以超乎寻常的智慧和风格”提供了“舒适的庇护所”,“别出心裁的小盘子”和“精致、含蓄的”鸡尾酒营造了艺术氛围。

1532631831156.jpg

旧金山酒吧与餐馆的混合体True Laurel

Barzelay和厨师长Geoff Davis将他们的精妙构思带入美式酒吧食物中:融化在牛油中的肉饼,邓杰内斯螃蟹加上车打芝士、薯片和蔬菜,炸舞茸蘸酸奶油和洋葱酱。

其他上榜餐厅还包括Momofuku主厨David Chang在西海岸的第一份事业,即洛杉矶的Majordomo;还有 “比尔德美食大奖”(James Beard Award)获奖者、《顶级厨师》(Top Chef)粉丝最爱的Nina Compton在新奥尔良开的第二家餐厅Byeater American Bistro。


   0
当前新闻共有0条评论 分享到:
评论前需要先 登录 或者 注册
全部评论  
暂无评论 上一页 下一页  
实用资讯
24小时新闻排行榜 更多>>
1 清华教授发最强音:恢复国家主席任期制
2 习近平放出狠话:搬起石头砸自己的脚
3 三大老虎威逼习近平下台 企图再夺天下
4 央视主持人朱军被爆涉嫌猥亵 女方报警
5 美国大使馆证实爆炸事件 向CNN透露细节
48小时新闻排行榜 更多>>
1 高俊芳令人发指 被带走后刑拘照曝光
2 太讽刺 这照片暴露李克强对毒疫苗态度
3 清华教授发最强音:恢复国家主席任期制
4 习近平放出狠话:搬起石头砸自己的脚
5 当众撒娇江泽民 她是中国最有权力女人?
6 一个人层次越低,越喜欢做这三件事
7 马蓉曝范冰冰"17位干爹" 要同归于尽吗
8 中国要求美航变更台湾名称 美国表态
9 三大老虎威逼习近平下台 企图再夺天下
10 央视主持人朱军被爆涉嫌猥亵 女方报警
热门专题
一周博客排行 更多>>
1 习近平在台上还能撑多久? 老度
2 核爆:习近平有意退位,栗战书 吉歌
3 关于习近平失权过程的简单推理 东晓风林
4 习握紧了枪杆子吗? 马黑
5 核爆:为什么海航是习近平的? 吉歌
6 疫苗与现代化瘟疫 阿妞不牛
7 核爆:习近平已被罢免,韩正有 吉歌
8 国内第一手资料,习主席安然无 小思
9 背后击毙刘志丹的中央警卫员裴 Pascal
10 同情习近平! 德孤
一周博文回复排行榜 更多>>
1 川普在赫尔辛基的表现令人鄙视 寡人
2 能驳倒恩格斯?不妨先来试试这 格致夫
3 川普到底想对中国干啥? 远方的孤独
4 多少龌鹾事,尽在血液中 德孤
5 疫苗与现代化瘟疫 阿妞不牛
6 习近平在台上还能撑多久? 老度
7 谁应该【给全国人民一个明明白 新天狱博
8 同情习近平! 德孤
9 斗胆向茉莉女士说几句逆耳之言 黄花岗
10 A big day! 美国欧盟宣布开启完 文庙
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2016. CyberMedia Network/Creaders.NET. All Rights Reserved.